Kiến thức thực phẩm
Giải thích dễ hiểu về thực phẩm, cách chọn, cách dùng và bảo quản đúng cho gia đình và quán ăn.
Magie có trong thực phẩm nào? Magie có tác dụng gì với cơ thể?
Magie có trong thực phẩm nào: hạt bí, hạnh nhân, hạt điều, rau lá xanh, đậu, ngũ cốc nguyên hạt. Người lớn cần khoảng 310–420 mg magie mỗi ngày.
Chọn khoai tây đông lạnh cho quán: cắt 1/4 hay 3/8, có lớp phủ hay không?
Chọn khoai tây đông lạnh cho quán: cắt 1/4 hay 3/8, có lớp phủ hay không. So sánh độ giòn, thời gian chiên và cách chọn theo kiểu phục vụ.
Khoai tây chiên nguyên vỏ có ngon hơn không? Cách chế biến giòn, đậm vị
Khoai tây chiên nguyên vỏ (skin-on) có vị khoai đậm, mặt vỏ rustic. Cách chế biến bằng nồi chiên không dầu, lò nướng, nhiệt độ và thời gian chuẩn, mẹo giữ giòn.
Khoai tây cắt gợn sóng khác khoai cắt thẳng thế nào? Cách chiên giòn lâu
Khoai tây cắt gợn sóng (crinkle cut) có nhiều mặt tiếp xúc dầu nên giòn mép, giữ nóng lâu. Cách chiên đúng nhiệt độ, thời gian và mẹo giữ giòn cho quán.
Kali có trong thực phẩm nào? Mỗi ngày cần bao nhiêu kali?
Kali có trong thực phẩm nào: rau lá xanh, khoai, đậu, chuối, bơ, cá, sữa. WHO khuyên người lớn ăn ít nhất 3.510 mg kali mỗi ngày từ thực phẩm.
Cách giảm muối trong bữa ăn gia đình mà món vẫn ngon
Cách giảm muối trong bữa ăn gia đình: giảm từng bước, nêm cuối, thêm vị chua, thơm, ngọt tự nhiên. WHO khuyên dưới 5 g muối mỗi ngày cho người lớn.
Bổ sung canxi từ thực phẩm hay viên uống? Thực phẩm nào giàu canxi?
Bổ sung canxi từ thực phẩm nên làm trước: sữa, sữa chua, đậu phụ, cá nhỏ, rau xanh. Người lớn cần khoảng 1.000 mg/ngày; viên uống chỉ bù phần thiếu.
Khoai tây Lamb Weston nhập khẩu Hà Lan: Tre Việt phân phối 5 dòng cho nhà hàng, quán ăn
Tre Việt phân phối khoai tây đông lạnh Lamb Weston sản xuất tại Hà Lan: Private Reserve, Stealth, Ziggy, Skin-On. Đủ số công bố, giao sỉ toàn quốc.
Bảo quản phô mai mozzarella: để được bao lâu, ngăn mát hay ngăn đông?
Cách bảo quản phô mai mozzarella: đông lạnh -18°C, rã đông ở ngăn mát 0–4°C, dùng trong vài ngày, không cấp đông lại. Dấu hiệu bị hỏng cần bỏ.
Làm pizza tại nhà không cần lò nướng: cách làm bằng chảo và nồi chiên không dầu
Làm pizza không cần lò nướng: chảo chống dính đậy nắp lửa nhỏ 8–12 phút, hoặc nồi chiên không dầu 180°C 8–10 phút. Mẹo đế giòn, phô mai chảy đều.
Chiên khoai tây đông lạnh bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu độ, bao nhiêu phút?
Khoai tây đông lạnh chiên nồi chiên không dầu 180°C trong 15–17 phút, không cần rã đông, lắc giỏ 1 lần. Mẹo để khoai giòn ngoài, mềm trong, không bị mềm xìu.
Khoai tây chiên bao nhiêu calo? Ăn thế nào để không lo béo
Khoai tây chiên bao nhiêu calo? Khoai chiên ngập dầu thường cao gấp đôi khoai đông lạnh chưa chiên (~135 kcal/100g). Cách chiên ít dầu, ăn không lo béo.
Khoai tây chiên đông lạnh: chọn cọng 7mm hay 10mm, chiên sao cho giòn
So sánh khoai tây chiên đông lạnh cọng nhỏ 7mm (shoestring) và cọng lớn 10mm (straight cut). Cách chiên ngập dầu, nồi chiên không dầu cho giòn, cách bảo quản -18°C.
Phô mai Mozzarella cho pizza: chọn dạng khối hay bào sợi, đọc nhãn thế nào
Chọn phô mai Mozzarella cho pizza: dạng khối hay bào sợi, loại từ sữa và loại có chất béo thực vật khác gì, FDM là gì, cách rã đông, bảo quản.
Whey permeate (whey tách đạm) là gì? Khác whey protein ra sao
Whey permeate, hay whey tách đạm, là phần sữa còn lại sau khi lọc đạm, giàu khoáng và lactose. So sánh với whey protein WPC, WPI để chọn đúng loại.
Cách dùng Bột Whey Tách Đạm Versilac: pha uống và nêm món ăn
Hướng dẫn dùng Versilac đúng liều: người lớn 20g với 150ml nước ấm, trẻ em 5–10g. Cách nêm canh, kho, xào thay một phần muối và hạt nêm.
Nước lau đa năng gốc thực vật: đọc thành phần thế nào cho đúng
Cách đọc nhãn nước lau đa năng: độ pH, enzyme, khoáng biển, baking soda. Mẹo lau bếp, bàn ăn, lò vi sóng sạch dầu mỡ mà không hại tay.